不過木火長弓喊冤,他們都有照SOP製作料理,有紫外線燈、也用過濾水煮過,嚴格把關,但最後衛生局帶走稽查品,還是超標,「不曉得錯出在哪個環節」,複檢時他們也小心翼翼,但又超標,乾脆忍痛不賣!
木火長弓表示,按照衛生局收驗標準,除非在無菌室,否則大家在自家做餐點,應
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該也都超標。新莊鶯歌阿婆壽司是名店,也表示不知道問題出在哪,冰箱會先冰少一點涼麵,以改善保冷問題,涼麵暢銷卻不能冰太多怎麼辦?「只能賣少一點」。
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木火長弓表示,新開店禁不起罰款折騰,既然都符合標準作業流程,但還是有問題,衛生局建議他們自行送檢,對小本經營很難承受,乾脆先不賣。
商品訊息描述: 炎炎夏日不少人喜歡中午來碗涼麵,不過新北市衛生局抽查,新莊的鶯歌阿婆壽司和中和木火長弓自製的涼麵,大腸桿菌群超標。業者喊冤,已經照SOP製作,「根本不知道原因」還是超標,小本生意付不起罰款,乾脆忍痛不賣!